Profesjonalny kelner – mistrzem gościnności i sprzedaży

2 dni:
12 godz.
Ostatnia aktualizacja:
Angielski
Polski [automatycznie], Angielski [automatycznie]

Co składa się na jakość szkolenia i jest w cenie?

Maksymalnie na szkoleniu

Maksymalnie: 20 uczestników

Tylu uczestników maksymalnie weźmie udział w szkoleniu.

więcej
Czego się nauczysz?

Uczestnik identyfikuje predyspozycje zawodowe i cechy osobowościowe kelnera

Uczestnik przygotowuje salę konsumencką do obsługi gości

Uczestnik obsługuje system obsługi kelnerskiej

Uczestnik stosuje się do zasad i metod obsługi gości,

Uczestnik postępuje z różnymi klientami zgodnie z przyjętymi normami i zasadami

Uczestnik buduje pozytywne relacje z klientami

Dla kogo szkolenie?

Szkolenie skierowane jest do kelnerów, kierowników i managerów restauracji, chcących podnieść jakość świadczonych usług gastronomicznych w zakresie obsługi konsumenta, a także do osób rozpoczynających pracę w gastronomii. Uczestnicy powinni posiadać podstawową wiedzę dotyczącą obsługi konsumenta.

Opis szkolenia

Szkolenie "Profesjonalny kelner – mistrzem gościnności i sprzedaży" przygotowuje do profesjonalnej obsługi konsumenta, w tym stosowania różnych metod obsługi gościa lokalu gastronomicznego, realizowania sprzedaży sugestywnej oraz budowania pozytywnych relacji w kontakcie z klientem.

Szkolenie obejmuje 16h dydaktycznych (16x45 min) = 12h zegarowych (12x60 min).

Czytaj dalej

Program szkolenia

  1. Predyspozycje zawodowe i cechy osobowościowe kelnera
  2. Prezencja kelnera
  3. Przygotowanie sali konsumenckiej do obsługi gości
  4. Systemy obsługi kelnerskiej
  5. Metody obsługi (niemiecka, francuska, angielska, rosyjska)
  6. Ogólne zasady obsługi konsumenta
  7. Tworzenie standardu obsługi – powitanie, wskazanie miejsca, przyjmowanie zamówienia, serwowanie potraw i napojów, realizacja rachunku, pożegnanie gości
  8. Sprzedaż sugestywna – skuteczne sposoby powiększania rachunku
  9. Sposoby postępowania z różnymi klientami
  10. Najważniejsze reguły i zasady profesjonalnej obsługi klienta
  11. Rola i znaczenie odkrywania, zaspokajania i przekraczania oczekiwań klientów
  12. Budowanie pozytywnych relacji w kontakcie z klientem

Szkolenie skierowane jest do osób mających podstawową wiedzę w zakresie obsługi konsumenta oraz chcących podwyższyć swoje kompetencje w tym zakresie. Program obejmuje zajęcia teoretyczne i ćwiczenia praktyczne realizowane w formie warsztatowej, gdzie uczestnicy zostaną podzieleni na mniejsze grupy 2-3-osobowe.

Regulamin danego szkolenia

np. w momencie rozpoczęcia szkolenia, zamykamy drzwi na klucz i nie wpuszczamy osób spóźnionych
albo

Uczestnicy mają godzinną przerwę obiadową, w trakcie której we własnym zakresie korzystają z pobliskich punktów gastronomicznych

Wyższa Szkoła Turystyki i Ekologii w Suchej Beskidzkiej
Nazwa firmy